Cookies de chips de chocolate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Kelly Bejelly
Para: 18 cookies
Ingredientes
- 8 dátiles, sin hueso
- 2 cups (tazas) de harina de almendra
- ½ cup (taza) de coco rallado
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de sirope de arce
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cup (taza) de chips de chocolate (también se puede utilizar un buen chocolate negro cortado en trocitos con un cuchillo)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
- Pon los dátiles en el procesador de alimentos y tritura durante 30 segundos para deshacerlos. Añade la harina de almendra, coco, huevo, sirope de arce, extracto de vainilla, canela y sal. Y procesa durante 1 minuto para que se mezcle todo bien.
- A continuación, añade los chips de chocolate y mezcla con una cuchara.
- Dale forma de bola de aproximadamente 4,5 cm de diámetro a una cucharada grande de masa y ponla sobre la bandeja. Aplasta la bola con una taza, hasta que tenga un grosor de poco menos de 1,5 cm. Repite con el resto de la masa, poniendo las galletas a una distancia de más o menos 2 cm.
- Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas, intercambiando las posiciones de las bandejas a la mitad de la cocción. Sácalas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
- Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente entre 3 y 5 días.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/paleo-eats-resena-receta-y-sorteo/