Helado magnum de choco y aguacate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Para: 4 helados
Ingredientes
Helado
- 2 aguacates maduros
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo (un poco más si lo quieres más chocolateado)
- 180 ml de leche de coco
- Opcional: 2 cucharadas soperas de leche de coco en polvo (hace que la mezcla sea más suave, más chocolate con leche)
- 3 cucharadas soperas de sirope de arce (más si lo quieres más dulce)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Cobertura
- 60 ml de aceite de coco
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo
- Entre 2-4 cucharadas soperas de sirope de arce (yo he usado 2)
- Una pizca de sal
- Para decorar: almendras tostadas, nibs de cacao
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes del helado en la batidora y tritura bien hasta que la mezcla esté bien integrada y cremosa.
- Rellena los moldes con la mezcla y dales a éstos unos golpecitos suaves sobre la mesa para eliminar burbujas de aire y que queden igualados.
- Coloca los palitos y lleva al congelador (asegúrate de que estén sobre una superficie lisa). Congélalos durante al menos 6 horas.
- Para preparar la cobertura, funde el aceite de coco en un cazo a fuego bajo, y añade el resto de ingredientes. Mezcla bien para que quede homogéneo.
- Mete la cobertura en un tarro de cristal que tenga la altura suficiente y el ancho lo más justo posible para que quepan los polos.
- Forra una bandeja con papel de hornear.
- Retira los helados de los moldes y mételos en el tarro, uno a uno, para bañarlos con el chocolate. Añade la decoración rápidamente, ya que la capa de chocolate endurece enseguida.
- Colócalos sobre la bandeja forrada hasta que terminen de endurecerse y disfrútalos en el momento o guárdalos en el congelador.
- Cuando los vayas a comer, sácalos con unos 10-15 minutos de antelación para que el helado esté más suave.
- PD. Recuerda que para comértelos como tiene que ser, es obligatorio acabar con la cara y las manos llenas de chocolate.
Notas
Estos son los moldes que he utilizado para preparar estos helados.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/helado-magnum-chocolate-aguacate/