Hummus de calabacín y aguacate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para: 1½ tazas
Ingredientes
  • 1 calabacín de tamaño medio, pelado y cortado en trozos
  • ½ aguacate
  • 4 cucharadas de tahin
  • El zumo de un limón
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un trozo del tamaño de medio pulgar de jengibre fresco, cortado en pedacitos
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Una pizca de cayena en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Opcional: cilantro o perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
  1. Introduce todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta conseguir la consistencia deseada.
  2. Si lo necesitas, para, baja con espátula lo que se te haya quedado en las paredes del vaso y vuelve a triturar.
  3. Decora con un poco más de cayena o pimentón, comino, un chorrito de aceite y el cilantro o perejil picado.
  4. Guarda el hummus en un bote hermético en la nevera hasta 4 días.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/hummus-calabacin-aguacate/