Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para: 2 personas
Ingredientes
  • 50 gr de bacon, cortado en tiras o en dados
  • 2 chalotas o 1 cebolla pequeña, picada
  • 500 gr de coles de Bruselas, limpias y cortadas a la mitad
  • ½ a 1 taza de castañas, asadas y peladas
  • 1 ramita de tomillo fresco, sólo las hojas
  • ¼ vasito de caldo de pollo
  • Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Calentar una sartén apta para el horno a fuego medio y cocinar el bacon hasta que se quede crujiente, unos 8 minutos.
  3. Añadir las chalotas y rehogar aproximadamente 2 minutos, hasta que estén transparentes.
  4. Subir el fuego y añadir las coles, las castañas, el tomillo y el caldo. Salpimentar y remover bien con una cuchara de madera.
  5. Meter la sartén (o recipiente refractario) en el horno unos 25 minutos, removiendo con la cuchara a media cocción, hasta que las coles estén tiernas.
  6. Servir inmediatamente.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/coles-de-bruselas-asadas-con-bacon-y-castanas/