Manteca de Coco Casera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Puedes usar la cantidad de coco rallado que desees, pero aconsejo no utilizar menos de 300 gramos, pues como puedes ver en las fotos, al hacer la manteca se reduce el volumen de forma considerable.
Para: 250 ml
Ingredientes
Instrucciones
Instrucciones para thermomix
  1. Mete el coco rallado y la sal (y cualquier otro ingrediente que quieras añadir) en el vaso de la thermomix y programa 1 minuto a 37º, velocidad 8.
  2. Después de un minuto, quita la tapa y baja todo lo que se haya quedado pegado en las paredes del vaso y en la tapa. Vuelve a programar, esta vez 2 minutos a 37º, velocidad 8. Si quieres que la textura final sea todavía más fina, puedes subir la velocidad a 9 o 10.
  3. Echa de inmediato la manteca resultante a un bote, antes de que se solidifique, y déjalo destapado hasta que haya perdido temperatura.
Instrucciones para otro procesador/batidora potente
  1. Sigue las mismas instrucciones que para la thermomix, ajustando la velocidad y el tiempo (entre 10 y 20 minutos). Si ves que le cuesta licuarse, añade una cucharada de aceite de coco derretido.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/manteca-coco-casera/