Fudge de Chocolate y Coco (sin lácteos, sin gluten, sin azúcar refinado)
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Para: 16 - 24 porciones
Ingredientes
- 350 ml de agua
- 75 gr azúcar de coco (más o menos según el gusto)
- 240 gr manteca de coco
- 75 gr cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Nibs de cacao, para espolvorear por encima
Instrucciones
- Forra el fondo y los bordes de un molde de 23 cm x 15 cm (o similar) con papel de hornear.
- Calienta el agua hasta que empiece a hervir. Añade el azúcar de coco y remueve hasta que se haya disuelto.
- Mete el agua azucarada junto con el resto de ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y tritura bien hasta que se forme una pasta homogénea. Baja lo que se haya quedado en las paredes del vaso y vuelve a batir.
- Vierte la mezcla en el molde y extiéndela de forma uniforme con la ayuda de una espátula de silicona.
- Espolvorea la superficie con nibs de cacao y mételo en la nevera para que se solidifique. Una vez sólido, córtalo en cuadrados para servir. Guarda el fudge en la nevera.
Notas
Variaciones
Moka: añade 3 cucharaditas de café molido fino a la mezcla y espolvorea con un poco de café molido grueso.
After Eight: añade ½ cucharadita de extracto de menta
Naranja: añade 1 cucharadita de extracto de naranja
Amaretto: añade 1 cucharadita de extracto de almendra
Moka: añade 3 cucharaditas de café molido fino a la mezcla y espolvorea con un poco de café molido grueso.
After Eight: añade ½ cucharadita de extracto de menta
Naranja: añade 1 cucharadita de extracto de naranja
Amaretto: añade 1 cucharadita de extracto de almendra
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/fudge-chocolate-coco-paleo/