Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para: 20 galletas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mezcla las harinas, la vainilla en polvo (si vas a usar extracto, añádelo junto con el huevo), el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y el bicarbonato en un cuenco.
  2. En la batidora (o en un cuenco con unas varillas) bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
  3. Añade el huevo y el néctar a esta mezcla y bate de nuevo hasta que se vuelva a poner cremosa.
  4. Añade la mezcla seca, en dos veces, mezclando bien hasta incorporar en una masa bastante firme. Enfríala durante 30 minutos en la nevera.
  5. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca papel de hornear sobre un par de bandejas de horno.
  6. Coge cucharadas de masa y colócalas en bolas del tamaño de una trufa sobre las bandejas. No las juntes demasiado porque las galletas se expanden a unos 5 cm de diámetro.
  7. Hornéalas en el centro del horno durante 15 minutos. Enfríalas sobre una rejilla y disfruta!
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/galletas-jengibre-sin-gluten/