El reto paleo de Míriam ya ha comenzado. No te pierdas el post de hoy para saber qué tal le ha ido.
¡Hola, hola!
Llegó el día y estamos preparados para arrancar (¡no quiero leer ninguna excusa, eh!). En casa parece que nos lanzamos a la aventura del reto paleo todos juntos. Aunque baby paleo no opina, pero yo lo he sumado al carro 😆 . Y creo que al que mas le va a costar va a ser a mi marido. Porque lo de vivir sin pan en el desayuno lo lleva un poco mal. Pero seguro que encontraremos alternativas que le encanten para que no lo eche de menos.
Para empezar tenemos la opción del pan sin gluten como el de trigo sarraceno y yuca remojado.
El inicio del reto paleo
Bueno, os pongo un poco al día del punto desde el que parto yo.
Peso actual: 66.6 kg
Estatura: 1.58cm
Síntomas actuales tras la primera semana del reto paleo
| INTERNO | EXTERNO |
| Estreñimiento | Celulitis |
| Digestiones lentas | Cara y cuero cabelludo graso |
| Ansiedad | Piel del cuerpo reseca |
| Cambios de humor/altibajos | Caída del cabello |
| Mala circulación | Piel apagada |
| Retención de líquidos | |
| Orina oscura | |
| Hinchazón abdominal | |
| Sensación de cansancio constante | |
| Dolores de cabeza ocasionales | |
Ya veis que la lista no es corta. Pero por desgracia la gran mayoría de estos síntomas los padece mucha gente y viven con ellos. Y lo que es peor: no les prestan la importancia que se merecen, ya que entorpecen la gran calidad de vida de la que podríamos disfrutar.
Así que yo he decidido ponerle solución a todos estos problemas con el reto paleo. Y espero que cada uno de vosotros también a los vuestros.
Primeras pautas a seguir en el reto paleo
Eliminar por completo de nuestra alimentación todo lo que contenga:
- GLUTEN
- AZÚCAR REFINADO
- ACEITES VEGETALES
- SOJA
- PRODUCTOS QUÍMICOS
Madre mia, tenemos faena esta semana. Mrs Edurne no nos lo pone nada fácil ;). Aunque sé que comer comida real va a ser lo mejor para nosotros. Y que vamos a superar el reto paleo.
De hecho, lo más difícil es el principio. Pero con todo el apoyo del grupo está claro que vamos a conseguir superar el reto paleo. Y en este punto quería hacer una mención especial a una persona que se ha unido al grupo y es la que me ha dado mas fuerzas para conseguir cambiar nuestro estilo de vida. Y sé que ayudarla a ella no será tarea fácil, ya os lo digo. Porque es un poco tozuda, jejeje. Mami va por ti, así que manos a la obra.
¡¡¡ARRANCAMOS EL RETO PALEO!!!
Nota de Edurne: Esta mañana se publicará la primera entrega de Paleo para Dummies. Así que no te vayas muy lejos si no te quieres perder mis consejos para hacer una buena «Operación Limpieza«. Vas a necesitarla para superar el reto paleo. ¡Hasta ahora!
Hola, de los aceites vegetales ¿también se quita el aceite de oliva virgen extra en frío…..??? Gracias.
No, el aceite de oliva, el de coco, el de aguacate, son excepciones a esta «regla», ya que son muy saludables por tener una proporción muchísimo más buena de ácidos grasos y están mucho menos procesados que los otros aceites vegetales (maíz, girasol, soja, colza, etc.) y sin procesos químicos complejos. En el siguiente artículo de esta mañana profundizo un poco en todo esto.
Seguro que lo explicas en el artículos, pero no he podido evitar añadir algo más, jejeje. También tener en cuenta que para cocinar a altas temperaturas son mejores los aceites como de coco, ghee, manteca… y el aceite de oliva mejor dejarlo para las ensaladitas, es por el tema del calor, algunos aceites tienen mejor resistencia (coco…) que otros y eso les hace más idóneos para el fuego, saludos!
Y el de pepita de uva? gracias.
Si Sel, vienen explicaciones extensas acerca de los distintos usos de los aceites y las grasas 😉
Eva, pasa del aceite de pepita de uva.
Buenos días Eva, una pregunta eres celíaca? Lo pregunto por lo que comentas que hay que eliminar el gluten, si la respuesta es que no, por qué?
Gracias.
Hola Mariela,
Yo no soy celíaca, pero sí tengo sensibilidad al gluten. Algunos de los síntomas pueden incluir, pero no se reducen a: distensión abdominal, diarrea, estreñimiento, dolores abdominales, dolores de cabeza, mente entumecida, depresión, fatiga crónica, dolor articular… cuando se consume gluten. Estos síntomas suelen disminuir o desaparecer cuando se elimina el gluten de la alimentación, y suelen reaparecer si éste se reintroduce.
Más adelante hablaré más a fondo sobre este tema.
Vamos con ello!!!!
Ánimo!!!!
Lo de eliminar aceites vegetales, ¿Incluye aceite de oliva y de coco?
Gracias.
¡Vengaaaa!
He contestado a tu pregunta un poco más arriba 🙂
Mucho ánimo, preciosa. Yo tenía los mismos síntomas digestivos y te cabello que tú los problemas digestivos me desaparecieron en días. Creo que aceites vegetales puedes tomar como por ejemplo el de oliva virgen extra y el de coco. Lo que no se debe tomar son aceites de semillas como el sésamo y el girasol.
Mónica, me alegra leer que notaste grandes cambios en pocos días!
Gracias por acompañarnos.
Estupenda idea y estupendo cambio, seguro que mejoran muchos de los síntomas! Ya verás que en cuanto lo notes se hace mucho más sencillo 🙂
Gracias Margarita, estoy segura de que toda la familia de Miriam y todas las personas que se unan al reto van a notar cambios muy positivos!
Wow!! Por los síntomas, podrías estar hablando de mí perfectamente! 🙁 Me siento tan identificada… incluso medimosm lo mismo! Aunque yo tengo más sobrepeso…
Me encantaría seguir el reto (ya estoy en el grupo de FB) pero no sé si tendré fuerza de voluntad 🙁
Claro que si, Elisabet. La mejor forma de implantar cambios es poco a poco y viendo resultados, se va haciendo cada vez más fácil.
Hola mujer experimento
Vivir sin gluten es más fácil de lo que parece. Es sólo cuestión de cambiar el chip. Yo hoy he desayunado una empanada de bacalao de yuca y ensalada de aguacate, créeme: un placer para el paladar. (Si alguien quiere la receta, la daré encantada)Hay miles de blogs paleo con recetas buenísimas y fáciles.
Ánimo y suerte!
Hola Luisa, suena delicioso. Por favor comparte la receta.
Madre mía, qué vicio tengo yo con la yuca, es tan versátil, hago tantas cosas con ella… empanadas incluidas, una pasada!
Lo primero de todo enviarte todo mi ánimo… yo al igual que tu, empiezo hoy.. objetivo mejorar desde luego mi estado de salud, que no es que sea malo, pero estoy segura que se puede mejorar considerablemente y desde luego bajar peso, que buena falta me hace. He hecho una lista de síntomas y vamos a ver si podemos ir tachando cosas..
Una cosita.. no vais a ir poniendo menús orientativos?? yo es que tengo un poco de caos, con tanta información que he ido leyendo y estoy bastante perdida.
Muchas gracias y mucho ánimo
Bienvenida, Estrella! Cuánto me alegro de que hayas escogido el camino de la salud.
No te preocupes, que lo iremos viendo todo, y puede que haya alguna que otra sorpresa que os vaya desvelando en el camino 😉
Yo quiero comenzar con ustedes ya que tengo Fascitis Plantar que ne esta matando de dolor en los dos pies. Ademas que no me baja el periodo por que estoy sobrepeso.
Hola Rakel, pues bienvenida. Si no lo has hecho ya, únete al grupo de Facebook 😉
Hola, yo para empezar me acabo de comprar los siguientes libros:
1. The Paleo Approach de Sarah Ballantyne
2. The Paleo Solution de Robb Wolf
3. The Paleo Diet de Loren Cordain
A ver si me entero bien de en qué consiste la dieta. Pienso seguirla estrictamente.
De hecho durante el verano lo hice, aunque no correctamente, porque por miedo a pasarme con la proteína, comí muy poquito. Por supuesto adelgacé mucho, pero la salud es más importante que la estética, y adelgazar muy rápido no es lo mejor, además me quedé bastante flácida.
Tras el verano introduje de nuevo cereales, por supuesto sin gluten, pero me empecé a encontrar mal: problemas en el aparato digestivo y en la piel.
Ahora vuelvo de nuevo a intentarlo!!! Así que este reto me viene genial. Tengo mucha fuerza de voluntad, aunque me cuesta prescindir de lo dulce, básicamente de la fruta, porque el azúcar refinado hace mucho tiempo que ni lo huelo.
¡Hola Minerva, y bienvenida! Te has hecho con una buena selección de libros, pero verás opiniones y afirmaciones discordantes en unos y en otros.
Quiero aclarar que no hay una forma correcta o incorrecta de hacer las cosas, cada persona es un mundo y tiene distintas necesidades. No pienses en este tipo de alimentación como una serie de reglas, por ejemplo, no es necesario que prescindas de la fruta.
Iremos viendo todo esto próximamente 🙂
Hace unos quantos meses que sigo la dieta paleo! Y he notado muchisimas mejoras en mi! Así qie os animo a todas! El inicio es duro pero como te encuentras mucho mejor, te anima a seguir!
Sabeis de algun blaog que haga recetas paleos sencillas? Las de Edurneme gustan mucho pero los ingredientes son complicadillos de encontrar 😉
Grácias y un saludo!
¡Hola! Me alegra leer que hayas experimentado tantas mejorías en tu salud. Y sí que es verdad que lo más duro es el principio, pero se va pasando según vas viendo los resultados.
En breve, si todo va bien, dispondremos de varias opciones de menús sencillos para todos los días 🙂
Saludos!
felicitaciones! seguire en lo posible la misma rutina…gracias por compartir.
Gracias, y bienvenida!
He leído empanada de yuca??? Por favor, receta! 🙂
Hola!
Me encanta el experimento y me apunto. Me han gustado tus fotos, que mujer más bonita, jeje, me recuerdas a mí y eso me hace sentir muuuuy bien. En serio, tengo un tipo y medidas muy parecidas a las tuyas.
Debo decir que el reto de la primera semana hace tiempo me acostumbré y animo a todas paraque lo hagan, se sentirán más ligeras a los pocos días.
Ánimo!
Bueno bueno bueno, que interesante.. yo llevo en transición paleo mucho tiempo, estoy como estancada y necesito patatida en el trasero para arrancar, la teoria me la se de rechupete, a ver si empezando al mismo tiempo que vosotras me pongo las pilas! estoy muy contenta de aterrizar aqui hoy casualmente, por algo será digo yo 😀
Necesito ideas para usar la manteca de coco, es que aparte de echarle una cucharadita al café por las mañanas desconozco más usos en la que aplicarla, está solidificada uso la de Oetker,y para las ensaladas entonces, tendria que calentarla no? en el microondas estaria bien unos segunditos?
Gracias por todo es un placer venir por aqui, cuanto se aprende.
Hola!! Yo llrvo mucho tiempo sin comer cereales sin gluten.pero no noto mejoria, aunw tomaba leche de arroz que llrvaba aceite d girasol…
Las semillas de sesamo tp es cnvenientes tomarlas?! Creo q m sientan mal
y las.patatas?!
gracias!
Hola!! Tengo una duda muy grande. Me parece que una dieta similar a la Paleo, aunque consumiendo de vez en cuando cereales o legumbres, es genial, menos por una cosa… El tema ecológico. A que te refieres con productos químicos? Porque creo que una dieta Paleo consumiendo pescado, carne y huevos normales, es horrible y súper cargada de quñimicos 🙁 Y yo no puedo permitirme comprar todo ecológico. Ahora mismo tengo carne y huevos, pero no puedo comer eso todo el día. Intento tomar sardinas y percados pequeños, y compramos pollo de »categoría A», que se supone que es un poco mejor al menos que el normal, pero no sé que hacer…
Muchas gracias!!
Hola bella. Mucha suerte con tu reto. Eliminaste lacteos tambien? Yo acabo de dejar soja y en unos 4 dias los lacteos que me faltan. Besos
hola me quiero unir al reto por que los sintomas as de cuenta que soy yo pero por favor pongame un ejemplo de menu mil gracias
Yo también empiezo.
Hola,me gustaria saber si hay algun grupo para hacer la dieta paleo,pues mi pareja no la hace y en casa siempre hay galletas y cosas que no debo comer y tarde o temprano acabo picando y si la hiciera al mismo tiempo que otra persona me abligaria a se mas extricta,gracias.
Yo hago panecillos de yuca con queso (crudo curado rallado). Están deliciosos!!
Yo tb quiero empezar!!! Pero me gustarían ejemplos de dieta o listados de alimentos prohibidos a poner en la nevera….¿es posible??¿
Yo tambien quiero empezar!!! Pero me gustarían ejemplos de dieta o listados de alimentos prohibidos a poner en la nevera….¿es posible??¿ Gracias
Hola buenos dias yo tengo colitis con diarrea y e empezado la dieta autoinmune paleo e empezado a tomar leche de coco y e visto que me provoca diarrea es normal?
Hola! Me siento bastante identificada, hace un tiempo empezamos a sustituir la leche semidesnatada por la leche sin lactosa, y desde hace un mes más o menos yo he empezado a sustituirla por leche de soja o de avena, ( según me apetezca ) la de coco no me gusta. Cuál sería la más adecuada??
Gracias de antemano
Ana, puedes probar a hacer leche de almendra, leche de anacardo, leche de semillas de cáñamo… así vas alternando.
Hola,
Pues yo aprovechando esta tirada voy a apuntarme al reto y voy a intentar hacer lo que va haciendo la «mujer experimento». Me veo muy identificada con los sintomas incluyendo dolores articulares, asi que a ello vamos.
Muchas gracias
No se puede comer nada de nada de gluten?
Ni espelta, avena ….
ypande kamut de larga fermentación? de grano entero y ecológico? se permite? no parece sentarme mal solo el fin de semana para pamboli y mantequilla de pasto también lo hacen de sarraceno y de garbanzo
Yo también me siento muy identificada con los sintomas. Me gustaría seguir el reto. Ya tengo el libro, ahora toca empezar con el cambio.
Qué bien que te animes, Noemí
Los cambios suele ser mejor implementarlos poco a poco en lugar de intentar hacerlo todo de golpe.
Un abrazo,
Edurne