Autor: Kelly Brozyna
Para: 8
Ingredientes
Ingredientes de la masa
- 1 cup (100 gr) de nueces peladas
- ¼ cup (unas 4 unidades) de dátil Medjool sin hueso
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Ingredientes del relleno
- 1 cup (240 ml) de nata de coco*
- ½ cup (unas 8 unidades) de dátil Medjool
- 90 gramos de chocolate casero (preferentemente casero - ver esta receta), derretido
- ¼ cup (60 ml) de aceite de coco derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Para hacer la masa, tritura las nueces, dátiles, canela y sal en un procesador de alimentos, unos 20 segundos o hasta que se quede muy homogéneo.
- Transfiere la mezcla a un molde para tartas y apriétalo bien por todo el fondo y los bordes.
- Enjuaga el procesador de alimentos.
- Calienta un poco la nata de coco en una cazuela pequeña.
- Añade la nata de coco templada, los dátiles, el chocolate, el aceite de coco y el extracto de vainilla al procesador, y tritura durante 1 minutos o hasta que el relleno esté oscuro y totalmente incorporado.
- Vierte el relleno sobre la masa y refrigera para que se endurezca.
- Cuando estés listo para servir la tarta, ponle un poco de nata de coco montada por encima.
- Guarda la tarta en la nevera.
Notas
*Para el relleno, utiliza la nata que se forma en la parte superior al refrigerar la leche de coco
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/the-paleo-chocolate-lovers-cookbook-resena-receta-y-sorteo/