Receta: Postre Cremoso de Chocolate y Aguacate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para: 2 - 4
Ingredientes
Para el postre cremoso
  • 2 aguacates maduros
  • 1 plátano maduro
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo
  • ¼ de vasito de leche (cruda, de coco, de almendra) o hasta conseguir la consistencia deseada
  • 1 pizca de canela en polvo
  • ½ cucharita de extracto de vainilla (o de almendra, avellana...)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita (o al gusto) de miel cruda (este ingrediente es opcional y puede que no sea necesario si el plátano está maduro)
Para decorar (opcional)
  • Nata espesa de calidad, preferentemente cruda, o requeixo (si se toleran los lácteos), o nata de coco (instrucciones más abajo)
  • Una cucharada de nibs de cacao
  • Bayas (arándano, arándano rojo, mora, grosella, frambuesa, etc.)
  • Almendras, avellanas, pistachos en trocitos.
Instrucciones
  1. Pon todos los ingredientes del postre cremoso en el robot de cocina y bate todo bien hasta que la mezcla esté bien integrada y cremosa.
  2. Divide el postre en cuencos o vasitos individuales y guarda en la nevera durante al menos una hora para que se enfríe.
  3. Para servir, decora con nata, trocitos de cacao (muy recomendado), bayas, frutos secos o una combinación de lo que más te apetezca.
Para hacer nata de coco
  1. Mete una lata de leche de coco en la nevera toda la noche. Si tiene una anilla, recomiendo meter la lata al revés (con la apertura hacia abajo). Al enfriarse, se solidificará la grasa en la parte superior y abajo quedará el líquido.
  2. Cuando vayas a preparar la nata, saca la lata y, con cuidado, dale la vuelta para que la anilla de apertura quede otra vez arriba. Abre la lata y echa el líquido a un cuenco. Esta agua la puedes usar para hacer batidos u otras recetas.
  3. Saca la parte solidificada a un cuenco (si está frío, mejor). Añade un poco de extracto de vainilla, si quieres, y monta la nata con unas varillas hasta conseguir la consistencia deseada.
  4. Es mejor usar la nata en seguida, para que no pierda la textura de nata montada.
  5. También puedes usar crema de coco. En este caso no tendrás que decantar nada de agua, ya que es 100% coco.
Recipe by Eva muerde la manzana at https://www.evamuerdelamanzana.com/receta-postre-cremoso-de-chocolate-y-aguacate/