Estamos de aniversario… 10 años colaborando con una de las familias más bonitas que he podido conocer en todos estos años con Eva Muerde La Manzana. 10 años forjando una amistad con Fran, contándonos nuestras cosas y apoyándonos mutuamente. Y 10 años poniendo a vuestro alcance una de las carnes de más calidad que conozco en nuestro país. La del cerdo ibérico de bellota del Club del Ibérico, en la Finca Las Hazas. La que, año tras año, habéis podido comprobar su calidad, el manejo de su dehesa, el cuidado extremo que ponen a sus animales criados con consciencia en extensivo, y el mimo y el cariño con el que lo hacen absolutamente todo.
Como los 9 años anteriores, cedo este espacio para que Fran nos lleve de la mano, con sus palabras y sus fotografías. Y al final del post encontrarás la información de los packs que os hemos preparado, como siempre, con mucho cariño.
Hola amigos,
Sostenibilidad, producción en ecológico, bienestar animal, ecología integral, ganadería extensiva, manejo tradicional del animal… conceptos tan de moda hoy en día, pero antiguos y arraigados para nosotros. Así es como llevamos criando nuestros animales desde finales de los ochenta hasta hoy en día, utilizando algo tan sencillo y elemental como los conocimientos de nuestros mayores junto con la formación que nosotros hemos recibido desde pequeñitos.
Estamos de paso por la dehesa de la Finca Las Hazas, la cuidamos y mimamos, para que los que vengan por detrás, la puedan disfrutar, la quieran y aprecien como nosotros lo hacemos ahora.
El Valle de los Pedroches con su inseparable cochino de bellota 100% ibérico, en plena montanera 2021 – 2022; esto es lo que os quiero enseñar este año, el cochino en libertad campeando a su aire.
Como hice el pasado año, con estas fotillos actuales, ilustro mi pequeña reflexión, una realidad a la vista…
Finca Las Hazas, a 7 de Diciembre de 2021, en plena montanera
Al fondo, la denominada zona de “La Garganta”, y tras ella, Castilla La Mancha
El lado salvaje de Las Hazas, parte de la finca donde abunda arbusto y roca
¿Los veis?, aquí vienen unos cuantos…
Creo que todavía no nos han visto, mirad que tranquilos, buscando esas bellotas caídas
Y nos pasan por debajo
A la bajada, en la parte más llana de esta zona, vemos algunos otros a lo lejos
Y para terminar el día, una paella a fuego, lo cual nos es fácil, aquí no podemos controlar la fuerza del calor como en casa, pero suele salir bien, invitados estáis
Gracias por esos minutillos de atención, la verdad es que siempre muy agradecido a mi amiga Edurne, que nos brinda la posibilidad de mostrar quienes somos, como trabajamos y el producto que ofrecemos, gracias!!!
Los packs de cerdo ibérico 100 % de bellota
Cada vez me gusta más disfrutar de las fotos que nos envía Fran y poder presenciar, aunque sea en la distancia, la belleza de la naturaleza y los animales que disfrutan de ella. A continuación, te presento los packs de cerdo ibérico de bellota. Haz click en l as imágenes o en los títulos para poder hacer tu pedido.
Pack especial para guisos
Cerdo ibérico de bellota para hacer a la plancha
Podrás hacer tu pedido desde hoy hasta el próximo 20 de febrero por la mañana.
querría saber el precio de envío de esos packs a las Islas Canarias, tenerife. gracias
Hola Pablo, lo mejor es que te pongas en contacto por teléfono con ellos directamente para que te puedan comentar.
Un abrazo
Edurne
Me gustaría hacer un pedido del pack nº 1, pero no me sale la forma de hacerlo.
Gracias
Hola Carmen, esto se acabó en febrero. Solo ocurre una vez al año, si no te lo quieres perder, apúntate a mi newsletter, que todos los años aviso de los lotes especiales.
Un saludo,
Edurne
me gustaria recibir informacion acerca de los packs de cerdo iberico
Hola Ana,
Hasta el 2023 ya no habrá nuevos packs. Esto solo ocurre durante las primeras semanas del año (entre enero y febrero).
Un abrazo
Edurne