Dicen que no hay que juzgar un libro por su portada. Pero cuando recibí Dairy-Free Ice Cream, estaba convencida de que tenía que ser bueno. En especial después de haber reseñado recientemente el otro libro de la misma autora, The Paleo Chocolate Lovers’ Cookbook. Dairy-Free Ice Cream de Kelly Brozyna, creadora del blog The Spunky Coconut, nos enseña a hacer nuestros propios helados caseros. Pero sin lácteos, huevo, gluten, soja y azúcar refinado, para que podamos satisfacer nuestros antojos de forma saludable.
Además, este libro tiene 75 recetas. Y hay para todos los gustos: desde los sabores más clásicos, pasando por los de café y té, hasta polos, tartas heladas y coberturas. También ofrece consejos para elaborar el helado perfecto en casa. E incluye información acerca de las distintas herramientas que necesitarás para realizar esta tarea. (Principalmente, ¡una heladera!). Así como de la importancia de la grasa en los helados y la mejor forma de almacenarlos una vez hechos.
Dairy-Free Ice Cream: mucho más que helados
Pero no solo te vas a encontrar esas 75 recetas deliciosas. De hecho, el libro comienza con un capítulo dedicado a la historia del helado. No te lo saltes porque contiene información interesante. Por ejemplo, ¿sabes cuándo se desarrolló la técnica para congelar alimentos de forma artificial? Lo sabrás si lees esta sección. Aunque te daré una pista y te diré que fue en el siglo XVI. Pero si quieres aprender más cosas interesantes, como cuándo se publicó el primer libro dedicado a los helados, tendrás que leerlo en esta sección.
Además, Dairy-Free Ice Cream es un libro precioso. Y las fotografías a página completa harán que se te haga la boca agua. De hecho, Kelly no se ha dejado nada en el tintero. ¿Vainilla y chocolate? Lo tenemos. ¿Ron con pasas? Ya te digo.
También encontraremos un buen puñado de sabores más exóticos como el de arándanos y lavanda. O el de azafrán con rosa. Así como recetas para hacer sandwich de helado, yogur helado, tartas heladas, polos de frutas y sorbetes. Y todo tipo de coberturas como salsa de caramelo, nata montada de coco y compota de fresa.
¿Suena bien todo lo que vas a aprender a cocinar con Dairy-Free Ice Cream, verdad?
Las recetas de Dairy-Free Ice Cream
Otra cosa que te interesará saber es cómo aparecen las recetas en este libro. De hecho, están dividas en 5 secciones:
- Sabores Clásicos
- Café y Té
- Tartas y Cookies
- Yogurt, Polos y Sorbetes
- Salsas y Otras Coberturas
En la parte de atrás encontraremos un índice fotográfico de las recetas, muy útil para cuando estemos buscando algo que nos entre por los ojos. Y también un índice para buscar por ingrediente o por título de receta. Finalmente, Dairy-Free Ice Cream también incluye recursos para encontrar algunos de los ingredientes utilizados en el libro. La mayoría son básicos de la cocina paleo como la leche de almendras, la leche de coco, la gelatina y el arrurruz.
Si no te apetecía comerte un helado antes de hojear Dairy-Free Ice Cream, estoy segura de que estarás deseando refrescarte con uno después de admirar las preciosas fotos del libro.
Sorteo de una copia de Dairy-Free Ice Cream
Si quieres formar parte del sorteo y tener la posibilidad de ser el ganador de este libro tan refrescante, sigue leyendo:
Condiciones de participación
- Dale a Me Gusta en el Facebook de The Spunky Coconut y de Eva Muerde La Manzana.
- Deja UN SOLO comentario en esta entrada para los pasos de este primer recuadro. Y cuéntanos cuál es tu sabor preferido de helado.
Participaciones extra opcionales
- Puedes volver cada día y compartir esta entrada en redes sociales utilizando los botones que hay en la parte inferior de este post. Podrás hacerlo hasta que acabe el sorteo. De esta manera, obtendrás una participación adicional por cada vez que lo compartas. Y NO OLVIDES DEJAR UN COMENTARIO CADA VEZ QUE COMPARTAS PARA DECIR QUE LO HAS HECHO.
Bases del sorteo
- Este sorteo estará abierto hasta el martes 26 de agosto de 2014 a las 22:00H CET (hora de España).
- Cuando acabe el plazo, puedo tardar hasta 48 horas para verificar que todos los pasos se han completado correctamente antes de seleccionar a un ganador. Si no has seguido todos los pasos, no podrás optar al premio.
- Debes dejar un comentario distinto por cada paso que realices. (Recuerda: los dos pasos del primer recuadro deben ir en 1 SOLO comentario).
- El ganador será seleccionado al azar entre todos los comentarios mediante el generador de random.org.
- Una vez notificado, el ganador dispondrá de un plazo de 3 días para ponerse en contacto conmigo y poder concretar la entrega del premio. Si no lo hace, se seleccionará a otro ganador. Enviaré un email a la dirección de correo electrónico que has utilizado para comentar en la entrada. MIRA TU CARPETA DE SPAM.
- El premio se enviará desde Estados Unidos y el tiempo de recepción estará sujeto al servicio postal.
¿Has visto la buena pinta que tienen estos helados? ¿Te gusta la idea de poder darte un capricho refrescante este verano? Si no puedes esperar a que finalice el sorteo, podrás encontrar el libro de Kelly en Amazon España, Amazon UK y Amazon USA. Y si necesitas una heladera, te recomiendo esta (sin compresor), disponible en Amazon España o en Amazon UK.
Mientras tanto, Kelly me ha dado permiso para compartir con vosotros su helado de chocolate.
Receta: Helado de Chocolate de Dairy-Free Ice Cream
- 400 ml de leche de coco
- Unos 10 dátiles Medjool, blandos y sin hueso
- 240 ml de leche de almendra, anacardo o cáñamo
- 40 gr de cacao en polvo
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- Opcional: 1 cucharada sopera de gelatina completamente disuelta en 60 ml de agua hirviendo
- Pon la leche de coco y los dátiles en la batidora y bate bien hasta que esté todo triturado.
- Añade la leche de almendra, anacardo o cáñamo, cacao en polvo, extracto de vainilla y gelatina (si la vas a usar). Tritura hasta que quede homogéneo.
- Congela durante aproximadamente una hora o refrigera hasta que se enfríe.
- Echa la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante.
- Sirve en seguida o congela para hacer bolas bonitas.
Que pinta todos!! mis helados favoritos son aquellos con sabores cítricos: limón, mandarina y naranja, con toques de lima y hierbabuena o menta un 10!!!
Este libro lo quiero!!! Yo no soy muy de helados lo reconozco y si tomo alguno voy al clásico de fresa y nata o vainilla pero en casa tengo unos cuantos devoradores de helados que les encanta tomarlos a todas horas.
Ja! Cómo lo sabías, eh, que nos iba a gustar?? será perfecto para demostrar a los abuelos que no hace falta comprar a los nietos el helado frigo no se qué XL, que casi me da un soponcio cuando me lo contaron!
Mis helados favoritos son los de té. Sobre todo me chifla el de té verde
La verdad es que no sabria elegir un solo sabor, me gustan muchos o casi todos, depende de la ocasión. Me encantaría ganar el libro porque todos mis intentos de hacer helado paleo han sido un poco desastre, jejejeje.
Gracias por el sorteo!
Buenos días!! Madre de Dios que pintas tienen todos!! Casi le pego un lametón a la pantalla!! Para mi, el chocolate como sabor es insuperable… y te diré que llevo años apenas comiendo 1 o 2 por lo pesados y difíciles de digerir que me resultan. Seguro que con ingredientes naturales y sanos otro gallo cantaría. Un saludo!!!
En casa nos complementamos a lo clásico: él : nata, yo: chocolate. Hay que innovar rápida y urgentemente antes de que los helados de mercadona invadan mi hogar!
Ohmygosh! Me encanta el de dulce de leche!
Justo acabo de preparar helado con dos sabores distintos, de nueces y otro de coco, para mis hijas, a mi me gusta mucho el de turrón de almendra. Aunque segurísimo que los próximos que elaboré serán con recetas de este libro, jajaja.
Gracias por el post y el sorteo.
MUUUAAAAAAAAAAA
En general me rechiflan los helados en todos sus sabores y colores 😉 pero si tuviera que quedarme con SÓLO unoooooo sería el de VAINILLA, lo sé, muy clásica. Muchas gracias por el sorteo!!!!
Dios mío que libro!!! Tiene que ser mío!
Mi favorito no podía ser otro… chocolate!!!
Que buen libro!!..soy una fan de todos los helados en especial los de café,chocolate,arándanos,fresa,yogur,melocotón.. He dicho que era fan de todos los helados no?
Me encantan los sabores clásicos: fresa y vainilla.
encantan los helados, mi sabor favorito, es el de frutilla a la reina, como es?, crema americana, fresas y merengues. Saludos.
Menuda pinta tiene el de chocolate!!!! Y de los demás que decir…
mi sabor favorito es un clásico: chocolate! pero creo que me queda mucho por descubrir en el mundo de los helados, no suelo tomarlos porque los comerciales son una guarrada, ojalá me toque el libro y empiezo a hacerlos en casa! =) gracias!
Buenas y muchas gracias por el sorteo. En casa nos encantan los helados. a mí me gustan los muy dulces como el chocolate, el dulce de leche… y a mi chico los frutales: fresas, mango, plátano… Eso sí, yo los tomo sin azúcar¡
Pues mi sabor favorito es el CHOCOLATE!! Tambien el de coco…y el de turron…
Ai por favooooooor! que se me cae la baba viendo las fotos! *____*
Entre el tuyo de pistacho del otro día y ahora esto, me da algo! que hasta que pueda :_(
Mi favorito es el de pistacho, pero me puede el de nueces, el de cereza, fresa, sandía, etc. El de vainilla también me gustaba, pero claro te hablo de cuando comía los que llevan de todo xD
Los de chocolate los odiaba, pero antes tampoco me gustaba… ahora imagino que si comiera del que pones de receta me encantaría 🙂
A ver si hay suerte esta vez con el sorteo 🙂 y por cierto, ánimo con todo! que ya leí que no tienes mucho tiempo ahora con el trabajo.
Ñammmmmmmmm yo de vainilla y fresa
Mi sabor favorito es la VAINILLAAAA!!!!! 😉
Quiero el libro para que mi novia deje de hacer pasteles de la royal!!!!
Mi sabor preferido es la nata.
A mi me gustan los helados y batidos de frutos rojos.
Mi sabor preferido es el de frutilla
Espectacular libroooo!!! Fotazos!
A mi me pirra el de chocolateeeee, en todas sus variantes! :p
Gracias Edurne y mucha suerte a todos con el sorteo
(Tambien he compartido la entrada)
Vero
Adoro el chocolate, pero también me encanta el de pistache, estoy en un dilema, jeje, participación 1
Wow vaya pintorra que tienen esos helados.
La verdad es que me gustan un montón, pero los de frutas del bosque, los de limón, chocolate…
Holas chic@ me gustan todos los sabores el helado es mi postre favorito y mas cuando lo como en compañía de mi hija es super Ricooo..Gracias por compartir el de chocolate.
Me encanta el helado de te verde!!!!!!
Que libro taaaan irresistible! Me encanta Ron y pasas… O el clasico de fresa o frambuesa, quiero quiero el libro jejej 🙂 ! Besos Edurne!!!
Hummmm que ricos todos! mi helado favorito, el de Limon. Clasico pero intenso
amo el helado de chocolate y yogur
A mí, en helado, me gustan todos los sabores. Pero tengo debilidad con la stracciatella
El de chocolate! Ñam Ñam… Pero leyendo los comentarios …se me hace la boca agua pensando en el de té verde.
Oh Dios mio!!!!!! yo soy fan pro fan, fan fan de los helados!!! Mi favorito es el de chocolate, seguido del de chocolate y después el de chocolate xD Me da igual si es chocolate negro, blanco, con motas o flores jajjjaja también me gusta el de vainilla, coco y dulce de leche 😀
Me encantan los helados… Todos!!!
Mi favorito… Que difícil es elegir… Cualquiera que no sea de chocolate!
En ese libro seguro que descubro muchos.
Besos!
Pasos realizados para el sorteo,mi sabor favoritoooo…chocolate blannncccoooo¡l¡¡
mi sabor favorito ha evolucionado d niña amaba el d fresa, d adulto el d gianduia y luego paleo una maravilla d mousse d maracuya q vendian en ccs latgemte d heladeria vegan hechos con lebhe d almendras. a ver si asi le hago helados al peque
¿Mi sabor favorito? Pues no sabría decir!! Yo creo que no hay ninguno que no me guste….desde frutales al dulce de leche o similar.Si me toca este libro, seguro que descubro nuevos sabores que seguro me apasionarán!!!
Compartido!
Compartido 😉
El helado es mi postre favorito, creo que he probado y disfrutado tantos sabores… pero al que siempre recurro, el que siempre combino con todo es el «simple» sabor vainilla. Este fin de semana en Cascais (Portugal) no pude resistirme a parar en Santini, os lo recomiendo!!!! muak
Compartido en Pinterest!!! yuhuu, ahí vamos!
Chocolate of course 😀
Me encanta el helado de maracuya!
Ya le he dado like >.< 😀
Hace poco que estoy intentando reacondicionar mi dieta en dirección a la paleodieta y este libro puede irme muy bien ya que me encanta hacer postres, pero ahora tendré que modificarlos para evitar harinas y azúcar.
Mi sabor preferido en helados es el de matcha, pero hecho en casa con base de huevo y nata y el matcha en polvo. Queda un sabor tan cremoso y suave! Es una delícia!
Felicidades por tu blog, me estoy empapando de él y mi próximo lavado de pelo será con bicarbonato y vinagre! Un abrazo!
Que rico!! Me gustan todos los sabores
Mmmm… El de chocolate
Chocolate sin duda.
Quiero ese libro para mi novia .
Coco, mi sabor preferido
Compartido de nuevo!
Compartido!! Y soñando con esos helados estupendos
Hola! Excelente blog, creo que ya leí todo :D. Mi sabor favorito de helado es el de café o tiramisú. Cualquiera que sea medio fuertecito (menta granizada también). Saludos!
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MENTA CON CHOCOLATEEE JEJEJEJ
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Vaya…. Cada vez somos mas numerosas y numerosos lo cual me alegra porque significa que prestamos mas atención a nuestra alimentación. Cada vez participó a ver si esta vez es. La buena… Gracias por compartir tanto y apoyar a tantaspersonas un abrazo grande desde Asturias
Ñam ñam…me comería tooodooos…aunq un heladito de ron y pasas mmmmmmm
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Me gustan los helados: ¿habrá alguna persona a la que no le gusten?, lo dudo. Si son naturales me gustan todos. Tal vez el de café, el de crema tostada y los de frutas naturales, que los hacen o hacían tiempo ha, exquisitos, en Gandía, por ejemplo.
estoy viendo las fechas de esta entrada y …creo que voy un poco retrasadilla…
No pasa nada Rosalinda, al menos has compartido con nosotros 🙂
Un abrazo,
Edurne
Hola, me encanta tu blog y también los helados, sobre todo de fresa y de vainilla, he intentado hacer helados Paleo, pero no me salen, en casa no los quieren, dicen que saben todos iguales. La verdad es que la mayoría de recetas llevan plátano, entonces aunque añadas otras frutas o chocolate, el sabor a plátano domina siempre, a ver si consigo tu libro y por fin consigo un buen helado
Gracias