Los que me habéis estado leyendo con regularidad, sabéis que pienso que deberíamos intentar cubrir nuestras necesidades nutricionales a través de la alimentación. Al fin y al cabo, esta es la manera en la que los seres humanos estamos adaptados a absorber nutrientes. Además, los nutrientes aislados y sintéticos no tienen el mismo efecto en nuestros cuerpos. En general los nutrientes necesitan enzimas y cofactores para que se puedan absorber y activar de forma adecuada. Y no los encontramos a menudo en los suplementos. Pero la excepción es el aceite de hígado de bacalao.
A pesar de que la mayoría de las personas lo consideran un suplemento, sería más acertado referirnos a este aceite como un alimento. O incluso un superalimento. Como ya había adelantado en este artículo, recomiendo el aceite de hígado de bacalao fermentado a todo el mundo, hombre o mujer, niño o adulto. Y en especial a las parejas que están intentando tener hijos, a las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
¿Qué es el aceite de hígado de bacalao fermentado?
El aceite de hígado de bacalao fermentado es un aceite procesado en frío a partir de hígados de bacalao. Actualmente solo existe una empresa, Green Pasture, que esté produciendo este aceite. La fermentación de los hígados permite que el aceite se separe de los mismos sin dañar su contenido en ácidos grasos o vitaminas. Tras este proceso, el aceite se purifica suavemente. Y luego se envasa, ya sea embotellado en su forma líquida, o en cápsulas.
El procesamiento en frío y la fermentación protegen los nutrientes naturales que están presentes en el aceite de hígado de bacalao (omega-3/EPA/DHA y vitaminas A y D). Al contrario de lo que ocurre con el procesamiento habitual de estos aceites. De hecho, este es uno de los aspectos que diferencian este aceite fermentado de otros aceites de pescado o de hígado de bacalao.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de hígado de bacalao?
El aceite de hígado de bacalao se ha tomado desde siempre como apoyo para el sistema inmunológico. Además, se utiliza para mejorar la función cardíaca, la tolerancia a la glucosa y para reducir la inflamación sistémica. En tiempos de los romanos se preparaba un aceite de pescado fermentado llamado garam que era un básico en sus dietas. El aceite lo usaba la aristocracia, mientras que las clases más pobres usaban el pescado fermentado para dar sabor a sus gachas. Además, los soldados romanos atribuían su fuerza a este aceite y no salían a batallar sin él.
Por otro lado, los Vikingos ponían hígados de bacalao en barriles al lado de la puerta. Cada hogar tenía un barril lleno de hígados fermentados y tomaban una cucharada del aceite antes de salir de casa. Se dice que esta práctica les ayudó a ser unos de los guerreros más temidos en la historia de Europa.
Tradicionalmente, a los niños pequeños se les administraba aceite de hígado de bacalao como apoyo para su salud inmune, hasta que en su lugar se comenzó a vacunar.
Hoy en día sabemos que el aceite de hígado de bacalao contribuye a la salud ósea, alivia el dolor muscular y el de las articulaciones. También promueve la correcta absorción de calcio y magnesio, y ayuda a normalizar la presión sanguínea. Promueve la salud de mujeres embarazadas y mejora el perfil de ácidos grasos de la leche materna, optimizando la nutrición del bebé. Además, tanto ingerido como en aplicaciones tópicas, el aceite de hígado de bacalao fermentado ayuda a mejorar la calidad de la piel. Así como los problemas de acné y las arrugas.
¿Qué tiene de especial el aceite de hígado de bacalao fermentado y cómo se diferencia de un aceite de pescado habitual?
A pesar de que el aceite de hígado de bacalao fermentado contiene ácidos grasos omega-3, las cantidades presentes no están concentradas. Por lo tanto, no pretendemos usarlo como una fuente principal de estos ácidos grasos. Nuestro objetivo principal al consumir aceite de hígado de bacalao fermentado es el de incrementar nuestra ingesta de vitaminas liposolubles (A, D, E y K2), fundamentales para nuestra salud inmunológica. La razón es que se encuentran en un perfecto equilibrio para su asimilación. Y en un formato de alimento entero (y no como suplemento).
Estas vitaminas, tan escasas en la alimentación moderna, están presentes en el aceite de hígado de bacalao fermentado de forma natural. A pesar de que el contenido de ácidos grasos omega-3 no es tan elevado como en los suplementos habituales de aceite de pescado que nos podemos encontrar en el mercado, su procesamiento, fermentación y formato de alimento entero lo convierten en una opción muchísimo más segura. Y mucho más saludable que la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados aislados.
Otros nutrientes que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao fermentado son la Coenzima Q10 (también la podemos encontrar en órganos como el corazón y el hígado, y en algunos pescados como la sardina) y ciertas quinonas, entre otros.
¿Qué cantidad de Omega-3 hay en el aceite de hígado de bacalao fermentado?
Ya hemos aclarado que el objetivo al tomar este aceite no debería de ser la obtención de ácidos grasos. Una de las razones por las que se les suele dar tanta importancia es que, tras completar el proceso industrial de estos aceites, se destruyen o dañan la mayor parte de los nutrientes. Y lo único que queda al final con algo de valor, son precisamente los ácidos grasos.
Los porcentajes aproximados de EPA y DHA, según Dave Wetzel, dueño de Green Pasture, son los siguientes
EPA = 15% del aceite de hígado de bacalao fermentado
DHA = 10% del aceite de hígado de bacalao fermentado
En el formato líquido
En 1 cucharita con un total de aproximadamente 5000 mg de aceite:
500 mg de DHA
750 mg de EPA
1250 mg en total de omega-3 en una cucharita.
En el formato en cápsulas
1 cápsula = 500 mg de aceite de hígado de bacalao fermentado
10 cápsulas = 1 cucharadita
Si lo que buscas es un aceite con un contenido un poco más alto en ácidos grasos omega-3, te puede interesar el aceite de hígado de raya fermentado (Fermented Skate Liver Oil). En concreto, este tiene un 15 a 16% de DHA y un 12% de EPA. Aun así, es muy importante recordar que nuestras necesidades de omega-3 van en función de nuestra ingesta de omega-6. Asicomo de una dieta rica en alimentos con un buen perfil graso. Es decir, pescado, carne alimentada con pasto, productos lácteos de animales alimentados con pasto, etc.
¿Qué cantidad de vitaminas hay en el aceite de hígado de bacalao fermentado?
La cantidad de vitaminas A y D puede presentar variaciones y es difícil calcularla, pues se trata de un alimento vivo. Por el contrario, en el caso de las vitaminas sintéticas, sí que podemos conocer las cantidades exactas. Sin embargo, el cálculo aproximado que tiene Green Pasture son unos 800 IUs de vitamina D por mililitro.
Es decir, presenta mayor cantidad de vitamina D por peso unitario que cualquier otro alimento común. Además, esta vitamina no se añade al aceite, no es estandarizada ni sintética. Sino que está presente en el formato de una variedad de metabolitos. Y no solo en una forma como en la mayor parte de los suplementos.
En cuanto a la vitamina A, tiene una gran cantidad de retinol (vitamina A preformada). Las fuentes animales de alimentación, como el hígado y el aceite de hígado de bacalao, son las únicas fuentes significativas de vitamina A en nuestra dieta. La proporción de vitamina A a vitamina D en el aceite de hígado de bacalao fermentado es de 10:1. Esta proporción es natural y saludable.
¿Demasiada vitamina A?
Es posible que hayas leído acerca de la toxicidad por vitamina A. La afirmación de que la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao es tóxica no tiene sentido en el contexto de dietas tradicionales. Es decir, dietas ricas en vitamina A proveniente del hígado (y otros órganos), marisco y grasas de animales que pastan. Uno de los puntos más importantes en las investigaciones del doctor Weston Price es que la alimentación de pueblos primitivos tiene unas 10 veces más de vitamina A que la alimentación moderna.
Además, la vitamina A presente de forma natural en alimentos como el aceite de bacalao no es tóxica. SALVO en casos de deficiencia de vitamina D. Esta es otra de las razones por las que recomiendo el aceite de hígado de bacalao fermentado. Es importante evitar aceites de hígado de bacalao o de pescado con un bajo contenido en vitamina D con relación a la vitamina A. De hecho, la proporción de vitamina A a D en dicho aceite debería de ser al menos de 10 a 1. Desafortunadamente, en algunas marcas comerciales la proporción es mucho más baja, llegando hasta 100 a 1.
Por otra parte, la toxicidad por vitamina A en general necesita bastante más de 10.000IU/día. Y para la utilización de la vitamina A son necesarias proteínas y zinc. Por lo que la dosis que llevaría a una toxicidad sería menor en una dieta deficiente en proteína y zinc. Es decir, deficiente en productos animales.
¿Hay mercurio y dioxinas en el aceite de hígado de bacalao?
El aceite de hígado de bacalao probablemente sea uno de los alimentos más limpios. De hecho, pasa por un proceso completo de filtrado,. Y en repetidos análisis ha mostrado que los niveles de mercurio y PCBs son indetectables.
Incluso sin este procesamiento, el nivel de mercurio en el aceite de hígado de bacalao no es motivo de preocupación. Porque el mercurio se acumula en la parte proteica del pescado, no en el aceite. Además, la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao es nuestra mejor protección contra las dioxinas. Esta juega un papel único en protegernos contra la toxicidad de las dioxinas. Y tiene efectos protectores que otros antioxidantes no tienen.
¿Cuánto tomar?
Las siguientes recomendaciones de Green Pasture te pueden servir de guía a la hora de decidir cuánto aceite de hígado de bacalao fermentado debes tomar.
Aceite de Hígado de Bacalao Fermentado
Niños de 3 meses a 12 años: 1/8-1/2 cucharadita
Adultos y niños de más de 12 años: 1/2-1 cucharadita
Mujeres embarazadas y en período de lactancia: 1-2 cucharaditas
Mezcla Royal Gel de Aceite de Hígado de Bacalao Fermentado y Aceite de Mantequilla
11 kilos: 1/4 cucharadita
16 kilos: 1/3 cucharadita
20 kilos: 1/2 cucharadita
25 kilos: 2/3 cucharadita
Niños de más de 12 años y adultos: 1 cucharadita
¿Cuándo y cómo tomarlo?
Al ser un alimento entero, realmente no importa en qué momento se toma. Es cuestión de gusto. Algunas personas prefieren tomarlo antes de comer. Y otras se sienten más a gusto tomándolo alejado de las comidas.
En mi experiencia, la mejor forma de tomarlo es tragar la cucharadita del aceite seguida de medio vasito de agua fresca. Tanto si estamos hablando del aceite de hígado de bacalao fermentado solo como de la mezcla de este con el aceite de mantequilla (Royal Gel). En el caso del Royal Gel, al ser más sólido, lo que hago es poner la cantidad que me vaya a tomar lo más atrás de la lengua que me sea posible. Y lo trago con agua como si se tratara de una pastilla.
Hablando de pastillas, he visto que también lo venden en cápsulas. ¿Cuál es mejor?
Depende de lo que prefieras. En cuanto a relación calidad/precio, sale mejor en líquido (aceite de hígado de bacalao fermentado). O en gel (aceite de hígado de bacalao fermentado y aceite de mantequilla). Pero si por sabor te ves incapaz de tomarlo así, las cápsulas serían una buena opción.
Si pienso que necesito más omega-3, además de esto, ¿debería de tomar un aceite de pescado u otro suplemento de omega-3?
Te aconsejo leer mi artículo: Suplementos de omega-3 y aceite de pescado: ¿Debería tomarlos? para conocer mi opinión con respecto a esta pregunta. Y quiero añadir una declaración de Chris Masterjohn con respecto a las dosis excesivas de omega-3:
Un exceso de ácido graso EPA omega-3 proveniente del aceite de pescado puede causar una deficiencia de ácido araquidónico. Por esta razón, los aceites de pescado deberían ser utilizados con moderación. Y en combinación con una dieta rica en yemas de huevo y órganos.
O lo que es lo mismo: menos es más.
Enlaces con información adicional:
Cod Liver Oil Basics and Recommendations, Weston A. Price Foundation
Enlaces a todos los artículos acerca del aceite de hígado de bacalao de la Weston A. Price Foundation
Artículo de Chris Masterjohn acerca de los ácidos grasos poliinsaturados
Para compras en España: Pincha aquí
Nota: El blog de Eva Muerde La Manzana no tiene ningún tipo de afiliación con Green Pasture.
Como siempre, muy interesante Edurne. Gracias 🙂
Gracias, Notxu! 😉
Hace tiempo que tengo interés en empezar a tomar este aceite y has despejado todas mis dudas, muchas gracias. Siempre es un placer leerte!
Saludos,
Cristina
Me alegra mucho haber despejado tus dudas, Cristina.
¡Saludos!
Ayuda el aceite a combatir alergias?
Las personas que padecen alergias estacionales y asma tienen una probabilidad mucho mayor de tener una deficiencia en vitamina D que quien no las padece. Este aceite es una fuente natural muy rica en vitamina D, y además se ha visto las grasas omega-3 que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao mejoran, entre otras cosas, la respuesta inmunológica, las alergias y el asma.
Yo soy una persona que de toda la vida ha sufrido mucho con las alergias, síntomas virulentos de alergias estacionales, pero durante todo el año, y hace unos años, la cosa llegó a un punto muy serio. Hace unos dos años que no he vuelto a padecer alergias de ningún tipo. Ahora realmente soy una persona feliz. Antes recuerdo que vivía rodeada de kleenex, empastillada (aunque sin mejorar síntomas) y grogui. Mi mejora fue a raíz de mis cambios en la alimentación.
No conocía este aceite hasta leer tu artículo. En casa suplementamos con cápsulas de omega 3 pero ya he leído que no lo recomiendas, vamos a probar con esto. Muchas gracias.
Efectivamente Alejandro, no lo recomiendo. El aceite de hígado de bacalao fermentado es un gran alimento para añadir a una dieta tan saludable como la nuestra.
Hola Eva!
Tengo una duda; dices que las únicas fuentes apreciables de vitamina A son animales. Yo tenía entendido que las zanahorias también llevaban una buena cantidad de provitamina A (todavía hay más en las hojas de éstas), y también en el arroz integral. A partir de esta provitamina nuestro cuerpo sintetiza la vitamina A. Qué sabes sobre eso? Quizá en forma de provitamina no funciona igual de bien, o supone un estrés para nuestro cuerpo hacer la transformación… Yo que sé.
Gracias como siempre por los artículos tan completos!
Existe una idea equivocada de que el betacaroteno encontrado en frutas y verduras es lo mismo que la vitamina A. Éste es la forma inactiva del retinol (la forma activa de la vitamina A), y se convierte en vitamina A en los humanos, pero lamentablemente sólo se convierte un 3%, en un adulto sano (dando por hecho de que no estás dentro del 45-50% de la población que no es capaz de hacer la conversión). Esto quiere decir que las verduras como las zanahorias no son una fuente adecuada de vitamina A (entendiendo que nadie quiera – ni pueda – comerse más de 2 kilos de zanahorias cocidas de una sentada). Solamente la encontrarás en cantidades significativas en producto de origen animal (hígado, lácteos crudos de pasto…).
hola eva!
me ha interesado mucho este post sobre el aceite de higado de bacalao. Nosotros solemos tomar en casa omega 3 y me gustaria probar el aceite de Green pasture. El tema es que no veo sencillo darle nuestro peque de dos años una cucharada de aceite…¿Sería recomendable mezclárselo con la comida/puré etc?
un saludo y muchas gracias
Hola, Román.
Te animo a que dejéis los suplementos de omega 3 y probéis con el aceite de hígado de bacalao fermentado. Por lo del peque, sorprende la cantidad de niños pequeños que se lo toman sin problema alguno, frente a sus padres que tienen que hacer de todo para poder tragarlo 😀
Muchos dicen que a sus pequeños les dan incluso el que no tiene sabor añadido sin dificultad. Es cuestión de ir probando, igual tenéis suerte. En caso contrario ya sería cuestión de intentarlo de otras maneras. De los que he probado, las mejores opciones son el de sabor canela y el que no tiene sabor añadido. El de chocolate me parece asqueroso! :/
Ya me dirás qué tal.
¿dónde compras esta marca? ¿se distrubuye en españa o a través de iherb? En este momento solo suplemento vitamina D3 de life extension y creo que podría sustuirlo por eso que tiene muchos más nutrientes.
Muchas gracias.
Un abrazo,
Elena
he releido el artículo y he encontrado el link con la web que vende a Europa. Disculpa el error.
No hay nada que disculpar, Elena 😉
Realmente animo a que todo el que tenga la posibilidad tome este aceite. Por su cantidad de nutrientes y biodisponibilidad, es complicado obtenerlo con ningún otro suplemento.
Hola Eva he intentado comprar el aceite de higado de bacalao pero los portes eran altisimos, 99 dolares!! ¿es posible que yo no lo hiciera bien?.
Hola Pepe, el aceite de hígado de bacalao lo tienes que comprar en Europa, porque desde USA te salen unos gastos descabellados, aparte de que pasaría por aduanas. He indicado la tienda donde puedes encontrarlos al final del artículo, los gastos desde Holanda son 14 euros.
Hola. 14 euros de gastos de envío me parece una pasada… Pero creo que no es posible adquirirlo en otro sitio más barato. En Iherb no lo he encontrado fermentado (lo hay sin fermentar y supongo que no será lo mismo, ¿no?)
Besos
Excelente articulo, me encanta el bacalao.
yo prefiero tomar las pastillas de aceite de higado de bacalao fermentado gracias
Gracias Eva
Hola Edurne, ayer recibí el aceite. El contenido venia medio bote solidificado y el otro medio liquido, al removerlo se queda bastante grumoso, esto es normal.
La verdad es que al abrirlo, no ha hecho ningun tipo de «pop», pensaba que estaría hermetico, incluso creo que el tapon no estaba enroscado del todo, aunque llevaba el precinto.
Pone que se tiene que conservar en refrigerador, con lo que supongo que se solidificará mas aun, no? Dices que media o una cucharada es la dosis ideal diaria para adulto?
Disculpa por tanta pregunta
Gracias
pd: Por cierto, hoy lo he provado y hace un gusto horrible, y con efecto retardado, AAajjjj. Benditas vitaminas
Hola Arturo,
Como por privado hemos resuelto el caso, se me había olvidado contestar por aquí. Pero por si acaso le sirve a alguien más que lea los comentarios, lo que compró Arturo es el aceite de hígado de bacalao emulsionado con sabor a jengibre. Y según me cuenta, tiene que estar peor que mal! :/
Hola, Eva:
Enhorabuena por tu blog. Llevo tiempo siguiendo a Sally Fallon, Masterjohn, etc. y es bueno saber que en España también hay gente interesada en esta forma de alimentación.
Por si no lo conocieras, lee a Ray Peat. Es denso, pero tiene una filosofía bastante peculiar. Danny Roddy es su divulgador más conocido.
Quería preguntarte dónde consigues el aceite de hígado de bacalao de Green Pasture. Yo lo he intentado comprar online pero me indican que no hacen envíos a España.
Gracias y sigue con tu espléndido trabajo!
Saludos.
Hola Eduardo,
Me encanta conocer a personas como tú, que siguen este estilo de vida y se mantienen bien informadas. Sí que conozco a Ray Peat.
He tardado un poco en contestarte, así que es posible que ya hayas podido comprar el aceite de hígado de bacalao de Green Pasture, pero por si acaso te indico que al final del artículo he enlazado a la tienda que vende este producto en Europa (también hay otra tienda en UK, pero la última vez que miré, por el cambio de la libra y el precio de los gastos de envío, resultaba más caro comprarlo desde allí). Alguna vez también organizo pedidos conjuntos entre lectores (FCLO, Royal Gel, Butter Oil, etc) para poder compartir gastos de envío y facilitar el pedido a algunas personas.
¡Saludos!
Hola Edurne, cada vez que leo un post tuyo me haces plantearme algo de mi alimentación… además eres super didáctica.
Te quería preguntar por la vitamina K2 que tiene este superalimento.
¿Tomar este aceite fermentado podría ser también una buena forma de mejorar de forma significativa la ingesta de K2?
Gracias!
ANA
Hola Ana, me alegro mucho de que te resulten útiles estos artículos.
Para mejorar de forma más importante la ingesta de la vitamina K2, te recomendaría encarecidamente tomar la mezcla de aceite de hígado de bacalao fermentado y aceite de mantequilla, lo llaman Royal Gel, también es de Green Pasture.
Un saludo.
Hola Edurne
Cuál es el aceite fermentado? He entrado en fish oils, creía que mi ingles era mejorjj
Un saludo y gracias por compartir
Hola Erika,
Éste es el aceite de hígado de bacalao fermentado sin sabor añadido: FCLO natural
y sabor canela: FCLO Canela
Y este otro es la mezcla de aceite de hígado de bacalao fermentado con aceite de mantequilla, sin sabor añadido: Royal Gel natural
y sabor canela: Royal Gel Canela
Saludos!
Entiendo que la marca Carlson podría ser igual de buena que Greenpasture, más que nada porque se puede adquirir por menos de la mitad entre la suma de precio y portes…
Perdón, me respondo a mi mismo, efectivamente la diferencia estriba en la fermentación, de ahí, que el idóneo sea la marca Green Pasture.
Perdón, me respondo a mi mismo, efectivamente la diferencia estriba en la fermentación.
Hola me gustaría saber como macerar hígado de bacalao en frío o fermentarlo.gracias.
Pido disculpas porque no supe hacer la preguntbay solo quería por favor me dijera como hacer aceite de hígado de bacalao para yo hacerlo en casa.gracias y bendiciones.
Hola María, eso es complicado (y huele mucho!!). El proceso es parecido al que empleaban (y todavía lo hacen en algunos sitios) en la elaboración de las tradicionales salsas de pescado orientales y el garum romano, se fermenta durante 6 – 12 meses, no quiero ni imaginarme el olor… O bien vives en un lugar muy amplio con mucho espacio exterior o no lo veo factible.
Un saludo.
Hola, Edurne
Te escribí hace unos días a través del CONTACTO contando un poco como llegué a leer tu blog y compartiendo unas dudas que tenía. No se si me has respondido o no, por que tampoco no se como podría recibir la respuesta (apropósito de tu aviso de hoy, del Facebook). Bueno…hoy he llegado a leer esta información sobre el aceite de hígado de bacalao que me responde un poco a mis preguntas relacionadas con la ingesta del aceite, respectivamente, si se puede tomar sin unos análisis de sangre previas para determinar si nos falta vit. A/D.
Gracias y un fuerte abrazo,
Veronica
Hola Verónica, he estado buscando tu mail y parece que no ha llegado, si quieres volver a contactar conmigo para consultarme tus dudas estaría encantada de ayudarte en lo que pueda.
Saludos!
Te envié el mensaje otra vez. Espero que lo hayas recibido!
Gracias,
Veronica
Ahora sí! Y ya lo tienes contestado 🙂
Hola, me podrias mandar el enlace exacto para realizar la comprar’¿’¿? y no confundirme de producto!!!
si me puedes contestar a mi correo mejorrr
Ya te lo envié 😉
Hola, Excelente Artículo, me gustaría saber si se puede conseguir este Aceite Green Pasture en México? Saludos
Hola Antonio, la verdad es que no lo sé, pero podrías intentar contactar con Dave Wetzel de Green Pasture directamente a ver qué te dice: http://www.greenpasture.org/public/contact/index.cfm
Saludos
hola mira mi necesidad es comprar aceite de bacalao liquido para mi y mis hijas te ruego que me facilites donde comprarlo por aquí en España o europa ya que yo vivo en Barcelona. gracias
Hola Pablo, al final de este artículo tienes el enlace a la tienda de Qnaturals donde puedes comprar este aceite. La tienda está en Holanda, y si introduces el código «EDURNE» al hacer tu compra, te harán un descuento del 5%. Todavía no está a la venta en España, pero en un futuro es posible que se pueda conseguir aquí también.
Jajaja! Eres increíble, iba preguntarte en el post del fluor para los dientes, si habías probado por casualidad los diferentes aceites de bacalao fermentado para ver si me decías que el sabor canela merecía la pena o estaba asqueroso y me he encontrado la respuesta a esa pregunta ya en los comentarios, además de este maravilloso y requetecompleto que ha despejado aún más mi duda y cacao mental con el que llevo liada toda la mañana, de cómo y cuales productos de Green Pasture comprar xDD
Ahh! Ahora que caigo y que veo que tienes bastante experiencia con estos productos… ¿Me puedes dar una estimación aproximada de cuanto duran? Solo lo tomaría yo en principio. Es para hacer mis cálculos de si con pedir uno esta bien o mejor alguno más, por ahorrarme los gastos de envío de próximos pedidos…
Ahh y otra cosilla… ¿Mejor por separado el factor X de mantequilla y el aceite de hígado de bacalao o la mezcla, que no sé si usan el mismo aceite mantequilla que si va por separado? Teniendo en cuenta que lo quiero para seguir el protócolo para sanar las caries… Uff, que lío, espero haberme explicado, no sabía que tenía tantas dudas hasta que me he liado a escribir!
¡No puede ser, otra duda más! Y el aceite de hígado de raya o algo así, también es necesario si tomo lo anterior, lo digo porque en el libro de «Curar la caries» lo recomiendan (supongo que todo junto es más optimo, claro) pero me gustaría saber si no se superponen sus efectos, quiero decir que no sólo se potencian sus efectos al tomarse juntas, sino si el de raya, aporta algo adicional. Perdona por tanta pregunta, mi cabeza esta un poco saturada ahora mismo…
Muchas gracias de antemano por tu tiempo
Un saludo
Amanda
Donde lo puedo conseguir soy de jalisco México
Hola!!
Acabo de descubrir tu blog hace un rato, y curioseando las entradas justo me encuentro con esto, que he estado a punto de preguntarte por ello en la entrada del fluor y las pastas de dientes.
He estado leyendo bastante sobre el aceite de hígado de bacalao fermentado mezclado con ghee como tratamiento para curar las caries, y quería saber si tú sabías algo acerca de este tema.
Muchas gracias!!
Y felicidades por el blog, me encanta.
Para un niño de 4 Años con principios de astma Es recommendable tomar aceite de bacalao, y me Gustaria saber x Cuanto tiempo se Toma el aceite de bacalao 1 , 2 Años o Cuanto ? Gracias
necesitaba comprar aceite de higado de bacalao fermentado en liquido,vivo fuera de espana pero ahora estoy en madrid,hasta el dia 8/1/2014.
dime como podria comprar y donde dos frascos en formato liquido.
espero respuesta
gracias
Hay que conservarlo en la nevera?
Hola Edurne,
Buscando el aceite de bacalao en Europa encontre tu página web. He intentado comprar en Q Naturals pero parece que el código «EDURNE» ha sido desactivado. ¿Tienes algún codigo promocional nuevo?¿Por tu experiencia cuanto vienen a durarte 1 bote de aceite de bacalado fermentado y de mantequilla?
Saludos, y gracias.
Alberto
Hola,
interesante blog, estoy comenzando el proceso de cambio de alimentación, y te he descubierto, era parte de lo que necesitaba.
Una de las cosas en las que ya estaba, era tomar una cucharada de aceite de hígado de bacalao, y otra de aceite de ghee. Pero al ver los productos que se venden me entra la duda de sí tomara el Blue Royal, esta mantequilla ya sustituiría el aporte del Ghee. Iba a tomar el Royal y el Ghee pero igual es un exceso.
Gracias y saludos.
Hace 10 años que consumo aceite de hígado de bacalao con resultados sorprendentes para la Artritis reumatoidea es el único medicamento que tomo,mas una dieta, lo recomiendo totalmente,el tratamiento esta en el libro: LA ARTRITIS Y YO de Chopita Pereda por si les interesa tomar el aceite.
Buenas tardes me podrías decir si hay algún sitio en españa donde se pueda comprar el aceite de hígado de bacalao muchas gracias
Hola, tengo deficiencia de vitamina D mas o menos severa, me he comprado este hígado ,servirá para subir mis niveles de vitaminas? por cuanto tiempo tendría que tomármelo para estar dentro de lo normal? Gracias
Buenas!
Tengo una pregunta acerca de este tema: en Mercadona existe una conserva de Hígado de bacalao ahumado y me preguntaba si sería equivalente al aceite o si es recomendable comerlo o no. Según dice la etiqueta:
Hígado de bacalao (60%)
Aceite de hígado de bacalao (39,9%) *No añadido, el hígado segrega su propio aceite en el proceso de esterificación
Sal
/Users/Beatriz/Desktop/Hígado-de-bacalao-ahumado.jpg
Me temo que no, pero por preguntar no pierdo nada. ¿El que sea ahumado, fermentado o no indique nada en qué afecta?
Muchas gracias.
Hola! Primero muchas gracias por el blog, me estas aclarando muchas dudas
Tengo una consulta: qué tal aceptan los niños pequeños el sabor del aceite de higado de bacalao?
Mi hija de 4 años come regular, la suerte es q es bastante carnivora pero el pescado le cuesta mucho. Crees que le iria bien consumir este aceite?
Un saludo y muchas gracias de antemano
Hola Eva-
Soy de Medellín Colombia – quiero saber en donde puedo conseguirlo pero liquido – no en capsulas.
Gracias.
Hola Helen,
Allí no sé si hay algún distribuidor. Lo mejor sería que contactaras directamente con Green Pasture, en Estados Unidos, para que ellos te informen.
Suerte y un abrazo,
Edurne
me interesa la respuesta! si fuese así , que otro suplemento para vitamina d, sería? me interesa para añadir al magnesio..
Hola Eva, tengo una duda sobre el Aceite de Hígado de Bacalao Fermentado. He leído que si al mismo tiempo de tomar vitamina D también lo haces con vitamina A en forma de retinol, puedes presentar problemas con la absorción de la vitamina D ya que el retinol antagoniza con la D. Y que si no absorbemos bien la vitamina D, el calcio y el magnesio se verán afectados en consecuencia, por lo cual, la vitamina C tampoco será bien asimilada.
Asimismo, como tu misma en este artículo comentas, afirmar que «la vitamina A presente de forma natural en alimentos como el aceite de bacalao no es tóxica, SALVO en casos de deficiencia de vitamina D», pero resulta que hoy sabemos que hay una epidemia de déficit de vitamina D sobre todo en los países occidentales, con lo cual la mayor parte de la población (y no exagero) tienen una deficiencia de vitamina D (además de que cada vez más se habla de elevar los niveles de vitamina D recomendados). La cuestión entonces es, mi duda es, ¿será acaso contraproducente tomar el aceite de hígado de bacalao?, y, ¿acaso no sucede que la gente que lo compra precisamente lo compra por tener una deficiencia de vitamina D que quiere mejorar (pero que resulta que precisamente no se recomienda este producto a personas con déficit de vitamina D porque entonces la vitamina A puede ser tóxica)? Me gustaría saber tu recomendación al respecto, puesto que yo consumo este aceite de Green Pasture. Gracias.
Hola Edurne, estoy interesada en el aceite de hígado de bacalao fermentado.
Mientras leía el libro de la Dra. Campbell descubrí el aceite de hígado de bacalao fermentado y sus grandísimas propiedades y ahora me encuentro con tu artículo y encima con la suerte de que lo puedo conseguir a través de tu tienda online.
También me gustaría decirte que llevo más o menos cerca de dos años, tomando suplementos de EPA y DHA de la marca Nua, para mi una de las mejores por su elevado contenido en omegas, un gramo por cápsula y por la confianza que me han demostrado, ya que son bastante escrupulosos con la eliminación maxima de mercurio y PCBs.
Pero claro, luego cuando leo tu artículo ya no se si hago lo correcto o no, simplemente porque no soy bióloga, ni química, ni experta en nutrición. Si es verdad que soy un poco ratón de biblioteca y intento informarme al máximo de los productos que consumo, para ir con las precauciones necesaria.
Tengo una duda antes de hacer el pedido, ¿ que aceite de hígado de bacalao fermentado me recomiendas? en cápsulas o en botella.
¿Mientras tomo este aceite debo descansar del de Nua?
Hace unos tres meses que comencé con la dieta paleo y gracias a dios mis malestares y síntomas físicos mejoraron un 75%, (todavía queda por ahí algo que espero con el tiempo se vaya solucionando)
Tengo otra duda: ¿sigue siendo tan malo de tomar en liquido? tengo ese recuerdo de pequeña, ya que mi madre nos daba aceite de hígado de bacalao por temporadas y tanto mis hermanos como yo nos escondíamos para no tener que enfrentarnos al sabor, ya que nos producía arcadas jajaja.
Quedo a la espera de tu consejo para poder hacer mi pedido.
Gracias por tu orientación siempre bien recibida .
Un gran abrazo.
Hola! Te cuento un poquito mi caso aver si me puedes aconsejar. Hace 2 años me operaron de un carcinoma basocelular en la nariz y tengo prohibicion total a tomar el sol por riesgo de cancer de piel y tengo que salir de casa con proteccion muy alta. Tengo la vitD baja y tomo hidroferol 0,266 una al mes. Quiero empezar un estilo de vida paleo y depues de leer el libro que recomiendas de Robb Wolf quiero comprar los complementos que el recomienda pero leyendo este articulo y el del omega3 creo que es mejor este aceite que comprar por separado omeg3 y vitD. Es asi? Si tomo la dosis indicada en el articulo podre prescindir del hidroferol? Muchas gracias.
Hola Eva,
Mi hijo de 5 años le han diagnosticado Artritis Idipopatica Infantil, ahora inciará tratamiento con medicamento MTX, me recomiendas darle suplemento de aceite de higado de bacalo fermentado y la dosis de 1/2 cucharada al día?
Gracias
Hola,
Una pregunta.
Puedo adquirir el aceite de hígado de bacalao fermentado en algún espacio físico, una tienda en Madrid por ejemplo?.
No por internet.
Gracias
como lo puedo adquirir, soy de la ciudad de méxico
hola edurne he comprado uno de los magnesios que recomiendas neuro mag (tiene mucho polvo sospechoso poe encima de las cápsulas o) y he leído que es muy importante que vaya acompañado de vitamina d, porque puede ser peligroso , no se como tomarlo lo tomo 3 veces al día? y he pensado que el hígado de bacalao puede ir bien con el magnesio , tengo mucho estrés entre otras cosas dolor en la espalda fatiga desde q me levanto , intentando comer comida real evitando procesados industriales y trigo gluten etc. que opinas?
Hola me enviaron esto: http://drkaayladaniel.com/fermented-cod-liver-oil-infographic/ es cierto? 🙁
Hola, existe una polémica sobre la alta toxicidad de este aceite de hígado de bacalao fermentado. Mira, http://www.cheeseslave.com/fermented-cod-liver-oil-scandal-many-fclo-customers-report-health-problems/ ¿qué piensas, opinas al respecto?
Hola Mónica,
Estuve siguiendo todo esto, y consultando con amigos y compañeros más especializados en estos temas como Chris Masterjohn, y puedo decir que me sigo sintiendo cómoda tomando y recomendando el aceite de hígado de bacalao fermentado. Te dejo este otro artículo, que también tiene enlaces a material de Chris.
En estos momentos alterno el aceite de hígado de bacalao de Green Pasture con el de Rosita.
Un abrazo,
Edurne
Hola, es possible de comprar el aceite fermentado de higado de bacalao in tienda ? No es possible para mi de comprar con internet Como si puede buscar las tiendas en Espana ?
Hola Edurne, muchas gracias por toda la información que nos compartes, es muy interesante!
Quería hacerte un par de preguntas, respecto al hígado de bacalao fermentado. Concretamente estoy pensando en comprar el líquido neutro.
1- Veo que en cuanto su pureza, indicas: probablemente sea uno de los alimentos más limpios. De hecho, pasa por un proceso completo de filtrado,. Y en repetidos análisis ha mostrado que los niveles de mercurio y PCBs son indetectables.
Podrías indicar cuáles son esos análisis? Si se hace auditoría que garantiza su pureza y la eliminación de metales?
2- hay algún problema con el transporte en la actualidad? Desconozco si los mensajeros sí pueden trabajar y llegaría a Barcelona en el plazo establecido.
Hola Vanesa,
Sí, puedes escribir a Green Pasture para que te envíen los análisis más recientes que se hayan realizado.
En cuanto a los envíos, el transporte está funcionando con total normalidad.
Saludos,
Edurne